2025年3月24日，由浙江省教育廳主辦，浙江旅游職業(yè)學(xué)院承辦的2025年浙江省職業(yè)院校技能大賽高職組“酒水服務(wù)”賽項(xiàng)在浙江旅游職業(yè)學(xué)院拉開(kāi)帷幕。來(lái)自省內(nèi)16所高職院校29支隊(duì)伍參與。經(jīng)過(guò)激烈的角逐，我院酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)茶酒交響隊(duì)斬獲銅獎(jiǎng)。

今年對(duì)標(biāo)國(guó)際相關(guān)賽事標(biāo)準(zhǔn)，以“借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、突出中國(guó)特色、貼近生產(chǎn)實(shí)際、體現(xiàn)工作過(guò)程”為宗旨，著重考核高職旅游大類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生在酒水服務(wù)過(guò)程中的綜合素質(zhì)及能力。技術(shù)技能操作實(shí)施重點(diǎn)呈現(xiàn)選手的技能熟練程度、規(guī)范程度以及應(yīng)用能力，現(xiàn)場(chǎng)展示講解圍繞賽項(xiàng)技能要點(diǎn)、技術(shù)難點(diǎn)解決、團(tuán)隊(duì)配合、創(chuàng)新要求等方面進(jìn)行。與往年不同，本次比賽徹底打破了以往實(shí)操與理論分模塊考核的傳統(tǒng)框架，將“自主”二字貫穿競(jìng)賽全程，選手們自主確定參賽項(xiàng)目名稱(chēng)、自主設(shè)計(jì)參賽項(xiàng)目?jī)?nèi)容、自主選擇參賽設(shè)備。

在備賽過(guò)程中，我院酒管專(zhuān)業(yè)參賽隊(duì)伍根據(jù)新賽制的設(shè)置要求，結(jié)合專(zhuān)業(yè)內(nèi)容，深入調(diào)研酒店客戶市場(chǎng)、挖掘文化內(nèi)涵，立足酒水服務(wù)技能創(chuàng)新，將現(xiàn)代調(diào)酒技能與傳統(tǒng)宋代點(diǎn)茶技藝巧妙融合。

本次參賽不僅時(shí)間緊，而且任務(wù)重，技能和創(chuàng)新雙重要求高。我院師生迎難而上，積極備賽。過(guò)程中也得到了學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，確立了要在此次比賽中力爭(zhēng)突破的目標(biāo)。經(jīng)過(guò)反復(fù)推敲打磨，我們?cè)诒荣悆?nèi)容上確定了調(diào)酒模塊突出創(chuàng)意特調(diào)，侍酒與品酒模塊結(jié)合聞香互動(dòng)，展示學(xué)生對(duì)葡萄酒風(fēng)味、香氣、品種、產(chǎn)區(qū)及釀造技術(shù)的辨識(shí)能力，再結(jié)合宋代點(diǎn)茶技藝的展示，演繹出一曲古往今來(lái)的茶酒交響樂(lè)。

參賽學(xué)子在集訓(xùn)期間全情投入、精益求精，以"5+2"、"白加黑"的拼搏精神反復(fù)錘煉技藝，將每個(gè)細(xì)節(jié)打磨至臻。在全體隊(duì)員的團(tuán)結(jié)協(xié)作與不懈奮斗下，最終勇奪"酒水服務(wù)"賽項(xiàng)銅獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了我院酒店管理專(zhuān)業(yè)在該項(xiàng)賽事上的突破！獲獎(jiǎng)選手侯沁含說(shuō)：“這份榮譽(yù)屬于整個(gè)團(tuán)隊(duì)！感謝指導(dǎo)老師的悉心栽培，我們以精益求精的態(tài)度反復(fù)打磨技藝，最終實(shí)現(xiàn)歷史性突破。銅獎(jiǎng)是對(duì)我們專(zhuān)業(yè)能力的肯定，更是新征程的起點(diǎn)。未來(lái)，我們將繼續(xù)秉持工匠精神，在酒水服務(wù)領(lǐng)域追求卓越，為學(xué)院爭(zhēng)光！”

下一步，酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)將以此次大賽為契機(jī)，深化"賽教融合"育人模式，將賽事標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為教學(xué)標(biāo)桿，以競(jìng)賽成果反哺課堂教學(xué)。通過(guò)構(gòu)建"以賽促教強(qiáng)師資、以賽促學(xué)育英才"的良性循環(huán)，持續(xù)優(yōu)化人才培養(yǎng)體系，全面提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)核心素養(yǎng)，為專(zhuān)業(yè)內(nèi)涵式發(fā)展注入新動(dòng)能，助力學(xué)子在職業(yè)道路上揚(yáng)帆遠(yuǎn)航！